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후보돈 위생관리
후보에서 대표가 되기까지...
후보돈이 농장에서 사랑받는 대표 모돈 또는 대표 웅돈(똘똘이)이 되기까지 꼭 지켜야할 위생 프로그램이 있다. 내 농장에서
현재 실행하고 있는 후보돈 위생 프로그램이 적절한 것이었는지 점검해 보자. 특히, 초산차 성적불량 농장은 더욱 관심있게
참고 하시길 바랍니다.
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1. 목표
기존 모돈의 건강을 유지하면서 신규 후보돈이 기존 모돈과 같은 면역력을 갖도록,
즉 후보돈과 모돈이 면역적 동질성을 갖도록 한는 것이다. 그렇게 하기 위해서는 먼저 내 농장 모돈들의 면역상태,
질병상황, 환경상황을 잘 알고 있어야 한다.
2.
방법
1) 후보돈 입식전 준비사항
a. 격리돈사 준비
-수세/소독 완료
-별도의 작업복/장화 비치 사용
-격리사가 없다면 기존 돈군과 호흡 공간을 달리 할 수 있는 칸막이를 설치해서 이용한다.
b. 구입 후보돈에 대한 정보 수집
-생일확인 : 정상적인 성장을 했는지 확인 할 수 있다.
-구입 종돈장의 백신 접종상태 확인 : 내 농장의 백신 프로그램과 비교 검토
-구입 종돈장의 질병 상황 파악
-구입 종돈장의 주 사용 약제 및 사료 프로그램 확인
c. 내 농장 돈군의 면역 상태, 질병 상황 확인
-정기적인 위생검사(혈청검사,도체검사,분변검사,부검...)를 통해 내 농장의 위생수준 및 질병상황을 파악하고 있어야
한다.
d. 도입일령(150-160일)준수
-내 농장 환경 적응을 위해 30-90일의 기간이 필요하므로 도입일령을 준수해야 한다.
2) 후보돈 입식 당일부터 교배 전 까지
a. 소독: 농장 도착 후 수송차량 및 돈체소독
b. 격리사 수용 : 3주간 격리 안정, 이 기간동안에 혈청검사 및 임상증상을 유심히 관찰하면서 적응시킨다.
c. 입식당일은 절식 시키고 신선한 물을 공급한다.
d. 투약 및 백신프로그램
e. 순치 프로그램
- 정의 : 구입 후보돈이 기존 돈군내에 있는 병원수준과 상재 질병에 대한 면역 형성을 갖도록 한다.
- 방법
a) 인공감염 : 사산자돈, 미이라, 최근 분만 허약자돈의 분변 등을 강제로 먹이는 방법으로 파보, 엔테로바이러스,
인플루엔자 바이러스, 로타바이러스, 대장균에 효과적이나 농장에 돈적리, 톡소플라즈마등의 질병이 있는 경우에는 인공감염을
실시해서는 안 된다.
※ 이 방법은 질병전파의 위험이 있으므로 전문 수의사와 상의 후 실시해야 한다.
b).접촉(노출) : 낮은 산차의 모돈(1-2산), 또는 교배경험이 없는 웅돈을 1일 10분 이상 후보돈에 골고루
첩촉시켜 기존 돈군과 면역력 동질성을 유발하고, 발정주기를 파악 할 수 있다.
※ 특정질병에 대한 면역 획득방법
- 파보바이러스 : 육성돈 분변(8-16주령)을 1주 3회정도 돈방에 넣어준다.
- 로타바이러스 : 1주 3회 이유돈 분변에 노출
- 대장균 : 이유돈 또는 육성돈 분변에 노출
- PRRS : 양성돈군인 경우 양성 후보돈 입식
- 유행성 폐렴 : 음성(-)돈군에서 구입된 후보라면 도착 전 또는 도착 시 백신접종
f .회복단계 : 도입돈군의 마지막 관리 단계로 후보돈이 경산돈에 편입되기 전 바이러스 배출을 종료시키는
단계이다. 후보돈 환경 적응 기간은 우수농장의 경우 30일에서 문제농장의 경우 90일 까지도 필요하다.
3. 결론
후보돈이 입식되어 대표 모돈, 웅돈이 되기까지 위생적인 입식과정, 격리/순치/회복 프로그램을 적용, 적절한 투약
및 백신접종은 농장의 성적향상을 위해서는 꼭 지켜야 할 위생관리 표준이다.
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▣ 유산돈의 적절한
처치 방법
① 유산돈
발견 즉시 격리 이동
② 유산돈 분만유도제 주사 및 지속성 항생제 주사.
③ 5～6시간 후 옥시토신 주사.
④ 유산시 후산 배출 확인 및 자궁내 태아 잔류 확인.
⑤ 체온 측정 - 고열시 해열제 주사 ( 지속적인 관리 ).
⑥ 유산 종료 후 자궁 세척 또는 질 세척 실시 ( 분만모돈에 준한 사후관리 필요 ).
⑦ 사료조 잔류 사료 제거.
⑧ 유산 모돈의 사료 급여는 분만모돈 급여표준에 준하여 급여.
⑨ 유산 태아 확인 - 유산 태아 두수, 미이라 여부, 점상출혈 여부,
⑩ 유산 후 14일 이내 발정시 교배 금지.
⑪ 재교배시 교배 후 7주일령 자궁착상을 높이기 위하여 착상유도 홀몬제 주사
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발정지연돈 적절한 처치 방법
①
이유모돈
| 이유후
경과일 |
조
치 사 항 |
| 1～2주( 8-14일
) |
군사돈방으로 이동 혹은 방목, 웅돈접촉 ( 1일 2회 ) |
| 2～3주( 15-21일
) |
스톨로 다시 이동 웅돈접촉, 합사.사료조절등 스트레스를 가함 |
| 3～4주( 22-28일
) |
(호르몬 사용, 차량이용 발정유도) |
| 4주이상 |
도태 |
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②
불 임 돈
불임돈
처리 기준 : 60일령 이후 공태돈.
방 법 : 불임 즉시 PGF2-α(예) 제재 주사
5 일 후 PGF2-α(예) 제재 주사
5 일 후 PMS(예) 제재 주사
7일 이내 무발정돈 도태.
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HACCP란?
Hazard Analtsis Critical Control Point의 약자로
"위해요소 중점관리제도"라 한다. 원료, 생산공정, 제품생산에 이르기까지 전단계에 걸쳐 발생
가능한 위해를 분석하여 중점관리점을 설정하고 중점적으로 관리하는 제도.
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HACCP 시스템 도입 취지
1) 사료안전성에 대한
자주적 점검 체계를 확립
2) 품질보증 시스템 확고한 구축
3) 작업표준에 따른 생산기반 구축을 통하여 부적합 제품의 발생을 방지
4) 검사 및 분석방법의 표준화를 통한 자교의 신뢰성 확보
5) 최종제품의 검사로는 안전성 확보 및 다양한 위해 대응에 한계
→"위생적이고 안전한 고품질 사료를 공급"
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도드람 HACCP 특장점
1) 체계적인 평가를 통한 협력업체 선정
① 선정기준 : 협력업체의 경영상태, 작업표준, 설비관리,
공정관리, 거래실적, 부적합품 관리, 품질관리 등을 종합적으로 평가
② 평가주기 ; 1회/년
2) 철저한 위생관리 체계 확립
① 원료 : 입고전 위해요소(아플라톡신, 제랄레논, 살모넬라)분석,
유입가능성 전면 차단
주/부원료
입고시 이물질 정선 : 일일 발생량을 점검기록 관리, 청소 실시
②
제품
: 위해요소(아플라톡신, 제랄레논, 살모넬라, 항생제 교차오염) 주기적 검사(1회/분기)
출고전 이물질, 철물 정선 : 청소(1회/일) 실시 미 자력점검
주기적 생산라인 점검, 청소 : 이물질 혼입 및 교차오염방지
3) 작업표준에 따른 제품 생산
① 비육돈출하사료 생산시 무항생제 제품으로 3회 이상 청소
후 생산 (비육후기 사료 항생제 교차 오염 방지)
②
자주적 품질관리 시스템 수행 (일일 점검)
- 포장, 펠렛 담당 : 가루 발생 점검 실시 및 기록 유지
- 포장 담당 : 번식돈 사료 비중 점검
- 중앙관제실 : 옥수수 입자도 점검 (제품 외관 균일성 유지)
③ 생산시설 표준 관리 : 온도계, 계측기 (저울 및 계기)점검
4) 정기전깅 HACCP 시스템 감사 및 모니터링
① 공장별(음성, 정읍)품질 감사 실시 (1회.월): 양 공장
교차 점검 (감사요원)
②
HACCP
운영현황 감사 (전부서 대상) : 1회/분기
※ 도드람사료는 양돈사료만을 전문으로 생산하는 기업으로 식품을 만드는 정성으로
사료를 생산, 공급하기 위하여 HACCP 시스템을 도입하여 관리하고 있습니다.
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도드람 바이오포크 소개
2001년 11월 돈육브랜드시장에 진출한 (주)도드람B&F의
식육사업부는 '안전한 고기','앗있는 고기'를 공급하는 자세로 '도드람바이오포크'의 판매, 홍보에
최선을 다하고 있습니다. 브랜드돈육시장에서 품질우위로써 확실한 자리를 찾기 위해 노력하고 있는 '도드람바이오포크'를
소개하겠습니다. |
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도드람 바이오포크 원료돈 품질관리체계
- 원료돈 생산농장 10대자격기준 준수
- 원료돈 품질에 따른 차등 정산 실시
- 생산농장실명제 및 품질인증제 실시
- 비육돈 유통위원회의 운영(PQA)
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위생적인 가공은 고객과의 약속(생산팀)
도축 및 가공이 일괄 처리할 수 있는 공장에서 위생적으로 가공처리
하고 있는 '바이오포크'는 전문 가공 생산팀인 서일CM의 노력으로 고개에게 더욱더 사랑 받는 안정된 품질의
제품으로 인정 받고 있습니다.
생산팀의 자체 선별 규정에 의해 생산되는 제품은 고급육으로서 인정받는 '바이오포크'의 힘이 되고 있습니다.
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최상의 제품으로 고객만족을 (마케팅팀)
최상의 품질을 유지하기 위해 원료구매, 도축, 가공까지 정성을 다하여 만들어진
'도드람바이오포크'ㄹㄹ 소비자들에게 전하는 일은 마케팅팀이 맡고 있습니다.
현재 10여개의 대리점을 중심으로 식당 및 매장 등에 납품을 하고 있습니다.
최근에는 최고급 자연식품 전문매장에 공급을 (자연식품매장 시식회)시작하게 되여, '도드람바이오포크'의 품질을
소비자들이 직접 인정해 주고 있습니다.
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| 돼지
1두당 부위별 생산량 (110kg 기준) |
| - 삼 겹 : 8.5 |
- 갈 비
: 3.5 |
| - 목 심
: 3.7 |
- 갈매기 : 0.2 |
| - 등 심
: 7.3 |
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사 태 : 0.1 |
| - 안 심
: 0.9 |
- 항 정
: 0.3 |
| - 앞다리
: 6.4 |
- 잡 육
: 5.0 |
| - 뒷다리
: 12.5 |
- 토 시
: 0.1 |
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1.동맥경화증,
고혈압 등 성인병을 예방합니다.
- 돼지고기는 불포화지방산(아라키돈산,리놀산)이
가장 많이 들어 있어 혈관내 콜레스테롤의 축적을 막아주며 혈류를 왕성하게 합니다.
- 돼지고기를 즐겨 먹는 중국인들에게 고혈압 환자가 적은 것은 이 때문 입니다.
2.카드늄,납 등 중금속을
체외로 배출시키는 해독작용을 합니다.
- 돼지고기의 지방은
융점이 사람체온보다 낮아서 대기오염, 식수 등으로 자신도 모르게 축 적된 공해 물질을 체외로 밀어 냅니다.
3.젊고 탄력있는 피부를
만들어 줍니다.
- 돼지고기에는 다른
육류에 비해 특히 비타민B군이 많이 들어 있으며, 양질의 단백질과 각종 영양소가 들어있는 고영양식품으로 피부를
윤택하게 해줍니다.
4.어린이 성장 발육에
좋습니다.
- 돼지고기에는 인(P),칼륨(K)
등이 많이 들어 있으며, 각종 미네랄이 풍부하여 성장기의 어린 이, 학생, 수험생의 영양식으로 좋습니다.
5.빈혈 예방과 간장을
보호 합니다.
- 돼지고기에 많이
들어 있는 철(Fe)은 체내 흡수율이 높아 철 결핍성 빈혈을 예방하며, 메치오 닌 성분이 많이 들어 있어 간장
보호와 피로 회복에 특히 좋습니다.
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도드람 밀크/ 도드람 밀크 알파 신제품 출시
양돈 전문 회사인
(주)도드람 B&F에서 농장의 문제를 해결하고 튼튼한 자돈을 만들기 위한 신제품 갓난돼지용 “도드람
밀크”와, 이유자돈용 “도드람 밀크a”를 개발하였다.
(주)도드람 B&F에서는 작년 하반기부터 시작하여 수차례에 걸친 정밀시험을 통해 신제품의 기호성,
안정성, 성장성, 효율성을 점검하여 완벽을 기하기 위해 노력하였고, 비교사양에서도 좋은 결과를 나타내었다.
이미 일부 농장에서 이 제품들을 적용하여 효과에 만족하고 있고, 사용하는 농장의 수가 급격하게 늘고 있는
상황이다.
또한 도드람밀크 제품을 사용하는 농장들을 위하여 “액상급이기를 무상으로 드리는 캠페인”을 시행하여 많은
호응을 얻고 있다. 도드람사료 회사나 지역과장들에게 문의하면 캠페인에 대한 상세한 내용을 알 수 있다.
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당신이 3일 후에 죽는다면 무엇을 하겠습니까?
미국 유학 시절의 일입니다.
교양과목 중 하나인 심리학을 들을 때였습니다. 영어에 익숙하지 않은 탓에
전공 과목을 듣기만도 벅찼지만, 금발의 아름다운여교수 제니 선생님에게
반했던 나는 머리를 쥐어짜가며 공부했습니다.
여름 방학을 앞둔 화창한 여름날, 제니 선생님이 칠판에 강의 내용을 적었습니다.
'만일 3일 후에 죽는다면.'
우리가 만일 사흘 후에 죽게 된다면 당장하고 싶은 일이 뭔지 생각해 보자는
것이 었습니다.
"세가지만 순서대로
대보세요. 자! 누가 먼저?"
질문이 끝나기가 무섭게 평소 말많은 친구 마이크가 입을 열었습니다.
"에, 일단 부모님께 전화하고, 애인이랑 여행 가고... 아, 작년에 싸워서 연락이 끊어진
친구한테 편지 쓰고, 그럼 사흘이 다 가겠죠?"
학생들도 저마다 웅성웅성 주절주절 하고 싶은 일을 떠들어댔고 나도 고민을 시작했습니다.
'글쎄, 나라면 음... 우선 부모님과 마지막여행을 간다. 그 다음엔.. 그 다음엔...
꼭 한 번 들어가 보고 싶었던 고급 식당에서 비싼 음식을 먹는다.
그리고는... 그동안의 삶을 정리하는 마지막 일기를 쓴다.
20분쯤 지난 뒤 교수님이 몇몇 학생들의 대답을 듣기 시작했습니다.
그런데 죽음을 맞이한 사람의 세 가지 소망은 뜻밖에도 다들 평범했습니다.
여행을 가겠다, 기막히게 맛있는걸 먹겠다, 싸우고 토라진 친구와 화해하겠다.
고향에 계신 부모님께 전화 하겠다......
바로 그때 제니 교수님이 칠판으로 다가가 단 한 마디를 썼습니다.
'DO IT NOW!'
들뜨고 어수선했던 강의실은 찬물을 끼얹은 듯 조용해졌습니다.
"바로 지금 하세요!"
DO IT NOW! 죽음이 눈 앞에 닥칠 때 까지 미루지 말고 지금 당장 그 모든 일을
실천하며 살라!
그 한 마디야말로 내가 유학중에 배우고 익힌 그 어떤 학문이나 지식보다 값진
가르침이었습니다.
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